Uma das perguntas mais frequentes que ouvimos de você é como limpar nossas assadeiras e grelhas de ferro fundido esmaltado.
Ao contrário do ferro fundido tradicional cru ou pré-temperado, nossas panelas apresentam um esmalte acetinado preto exclusivo. Este revestimento de esmalte tem um acabamento preto fosco ligeiramente texturizado que pode ser semelhante ao ferro fundido, mas é muito mais fácil de usar e simples de limpar.
Como preparar a grelha para a limpeza?
O esmalte black satin não requer nenhum pré-tempero e foi especialmente desenvolvido para cozimento em temperaturas mais altas. Isso significa que você pode pré-aquecer as panelas para atingir uma temperatura de superfície quente ideal para grelhar, selar e caramelizar os alimentos.
Mas, semelhante ao ferro fundido, conforme você usa a panela, ela desenvolverá uma pátina benéfica ao longo do tempo, que aumentará o desempenho do cozimento, além de reduzir a aderência e a necessidade de lubrificação da superfície.
É uma parte natural do processo de cozimento e o resultado de óleos e gorduras dos alimentos assando na superfície quente. A pátina também cria uma superfície mais antiaderente que se torna mais fácil de limpar quanto mais você usa a panela.
Dicas de limpeza da frigideira
- As grelhas/frigideiras Le Creuset podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas recomendamos a lavagem das mãos seguindo estas etapas fáceis de seguir:
- Após o uso, deixe esfriar um pouco. A panela pode estar morna, mas não muito quente para tocar.
- Coloque a peça na pia e retire todos os resíduos de comida.
- Em seguida, encha a panela com cerca de meia polegada de água e algumas gotas de sabão neutro.
- Use uma esponja ou escova não abrasiva, como a escova para Grelhas Le Creuset, para esfregar suavemente a panela para remover qualquer resíduo pegajoso ou gorduroso.
- Despeje a água suja e enxágue novamente até ficar limpa
- Seque bem a frigideira antes de guardá-la.
É importante observar que a parte interna da grelha não ficará "nova" após a limpeza. Como mencionado, uma pátina se acumula com o tempo e isso é uma coisa boa!
Portanto, você não deve ficar esfregando a frigideira, pois pode remover um pouco da pátina, assim como uma frigideira tradicional de ferro fundido.
Quais esponjas e produtos de limpeza usar?
Ao limpar a grelha, use esponjas e escovas naturais ou de náilon macias. Você não deve usar esponjas de metal ou produtos de limpeza abrasivos porque eles podem danificar a superfície do esmalte. Nossa Escova para Grelhas é muito útil para remover alimentos presos ou para limpar entre os frisos de uma assadeira.
Quanto aos produtos de limpeza, um detergente neutro funciona melhor para limpar o interior de uma assadeira.
Para o esmalte colorido externo, a pasta de bicarbonato de sódio e água, também é útil para limpar manchas difíceis e marcas no exterior.
