Trufas de Chocolate Branco

Para Trufa:

• 200g de cobertura branca ou chocolate.
• 50g de Chantilly.
• 50g de manteiga sem sal.
• 1 colher de sopa de rum ou licor de laranja (OPICIONAL).

Para Decoração:

• Açúcar granulado
• Coco seco
• Flocos de chocolate branco picado
• Nozes Picadas (OPICIONAL)
• Açúcar de confeiteiro

1. Comece com a cobertura branca/chocolate e a manteiga, cortando ambos em pedaços pequenos.
2. Leve o Chantilly para ferver, retire do calor e junte com a cobertura branca/chocolate e a manteiga. Mexa até derreter tudo. Deixe a mistura cremosa esfriar um pouco e acrescente o rum ou licor de laranja.
3. Coloque a mistura na geladeira durante a noite.
4. No dia seguinte, molde a mistura de trufas em pequenas bolas (aproximadamente 2,5 cm de diâmetro) e enrole-as nos flocos de coco, de chocolate, nozes picadas ou açúcar de confeiteiro. Misture e combine para criar diferentes trufas.
5. A mistura de trufas aquece muito rápido e adere as suas mãos. Portanto, molde rapidamente e enxágue as mãos em água fria entre as modelagens.
6. Assim que todas as trufas estiverem feitas, sirva-as em uma Ramekin Le Creuset.

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