NOTAS DA RECEITA
Delicadas e irresistíveis, as Trufas Artesanais de Chocolate combinam a intensidade do chocolate amargo com uma textura cremosa e aveludada. Finalizadas com cacau, nozes ou pistache, são perfeitas para servir em momentos especiais, presentear ou transformar qualquer ocasião em uma experiência ainda mais sofisticada. Uma receita elegante, prática e cheia de sabor para compartilhar.
INSTRUÇÕES
Coloque o creme de leite fresco e a manteiga na Panela Coração da Le Creuset. Aqueça em fogo baixo até começar a liberar um leve vapor, sem deixar ferver.
Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 1 minuto e misture até formar uma ganache lisa, brilhante e cremosa. Acrescente a baunilha e o sal.
Deixe a ganache esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira até atingir uma consistência firme, mas ainda fácil de modelar.
Com a ajuda de uma colher, modele pequenas bolinhas e acomode-as, ideal para deixá-las prontas antes da finalização.
Passe as trufas no cacau em pó, nas nozes trituradas ou em coberturas de sua preferência. Sirva diretamente na caçarola para uma apresentação especial.
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