Tempurá de Camarão e Legumes

• 1 xícara de cebola fatiada finamente
• 1 xícara de batata-doce cortada em palitos
• 1 xícara de cenoura cortada em palitos
• 1 xícara de abobrinha cortada em palitos
• ½ xícara de pimentão vermelho cortado em palitos
• ½ xícara de pimentão amarelo cortado em palitos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 400g de camarão limpo e sem casca
• 250g de farinha de trigo
• 250g de amido de milho
• Água com gás (o suficiente para a massa)
• Óleo para fritura

1. Corte a cebola, batata-doce, cenoura, abobrinha, e os pimentões em palitos. Reserve.
2. Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione água com gás aos poucos, mexendo até formar uma massa líquida, similar à de panqueca.
4. Incorpore os legumes e os camarões na massa, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite porções da mistura em óleo quente até dourar e ficar crocante.
6. Retire e coloque em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Bon appétit!

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