RECEITA

Sunomono

Set 3 Mini Pratos de Tapas

Vegetais

25min

4 porções

INGREDIENTES

  • 3 pepinos japoneses
  • 1 cenoura
  • 200 g de edamame
  • ¼ de xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Sal a gosto
  • Gergelim branco e preto a gosto
  • Cebolinha a gosto

NOTAS DA RECEITA

Refrescante, delicado e cheio de equilíbrio, um clássico da culinária japonesa. O Sunomono é uma salada leve e aromática que combina pepinos finamente fatiados, acidez suave do vinagre de arroz e um toque adocicado na medida certa. Perfeita como entrada ou acompanhamento, essa receita traz frescor e elegância para a mesa, ideal para dias quentes e refeições equilibradas.

INSTRUÇÕES

Com o auxílio de uma mandolina, fatie os pepinos bem finos e disponha em uma peneira apoiada sobre um bowl. Salpique cerca de 1 colher de sopa de sal, misture bem e deixe descansar por 10 minutos para extrair o excesso de líquido.

Rale a cenoura e reserve. Cozinhe o edamame conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma tigela, misture o vinagre de arroz com o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Esprema bem os pepinos para retirar o excesso de líquido e transfira para uma tigela. Acrescente a cenoura ralada, o edamame e a mistura de vinagre.

Leve à geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Finalize com gergelim branco e preto e cebolinha picada antes de servir. 🥒🥕


🔎 Pesquisa e desenvolvimento: @carolnacozinha

✨ Bom apetite!

Compartilhe sua receita com a hashtag #MeuMomentoLeCreuset

📲 @lecreusetbrasil

NOTAS DA RECEITA

Refrescante, delicado e cheio de equilíbrio, um clássico da culinária japonesa. O Sunomono é uma salada leve e aromática que combina pepinos finamente fatiados, acidez suave do vinagre de arroz e um toque adocicado na medida certa. Perfeita como entrada ou acompanhamento, essa receita traz frescor e elegância para a mesa, ideal para dias quentes e refeições equilibradas.

INGREDIENTES

  • 3 pepinos japoneses
  • 1 cenoura
  • 200 g de edamame
  • ¼ de xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Sal a gosto
  • Gergelim branco e preto a gosto
  • Cebolinha a gosto

INSTRUÇÕES

Com o auxílio de uma mandolina, fatie os pepinos bem finos e disponha em uma peneira apoiada sobre um bowl. Salpique cerca de 1 colher de sopa de sal, misture bem e deixe descansar por 10 minutos para extrair o excesso de líquido.

Rale a cenoura e reserve. Cozinhe o edamame conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma tigela, misture o vinagre de arroz com o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Esprema bem os pepinos para retirar o excesso de líquido e transfira para uma tigela. Acrescente a cenoura ralada, o edamame e a mistura de vinagre.

Leve à geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Finalize com gergelim branco e preto e cebolinha picada antes de servir. 🥒🥕


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