Sopa de Ervilha

Sopa de Ervilha com Farofa de Bacon: uma receita tradicional e reconfortante muito apreciada nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, especialmente nos dias mais frios. Feita com ingredientes simples e um toque especial de farofa crocante, essa sopa cremosa une sabor e textura em uma combinação irresistível. Ideal para um jantar acolhedor em família, é uma opção prática, nutritiva e cheia de charme.

• 600 g de ervilhas (congeladas ou frescas)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho inteiros
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 150 ml de creme de leite fresco
• 200 g de bacon picado
• 100 g de farinha panko

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Junte as ervilhas, cubra com água e cozinhe até amaciar.
3. Bata no liquidificador e volte à panela. Adicione o creme de leite e deixe apurar.
4. Em uma frigideira, doure o bacon em fogo baixo. Processe até formar uma farofa.
5. Toste a panko na gordura do bacon, junte a farofa e doure por mais 2 minutos.
6. Sirva a sopa quente com a farofa crocante por cima.

Bon appétit!