RECEITA

Sopa de couve-flor assada

Panela Molheira 3-Ply Signature

Vegetais

1h

2-4

INGREDIENTES

  • 2 Batatas
  • 2 Punhados de cebolinhas;
  • 1/2 Couve-flor lavada e cortada em raminhos (Equivalente a 700g);
  • Azeite a gosto;
  • 800ml de Caldo de Vegetais (Deve cobrir a couve-flor e as batatas);
  • 200g de Natas ou Leite de coco;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 1 Colher de sopa de Sumo de Limão;
  • Sal e pimenta preta moída;
  • 1 Caixa de rebentos de beterraba;
  • 4 Rabanetes;
  • Mistura de flores comestíveis frescas ou secas (opcional);

NOTAS DA RECEITA

Prepare a deliciosa sopa de couve-flor assada e descubra uma combinação perfeita de sabor intenso e textura cremosa. Assar a couve-flor antes de incorporá-la à sopa realça seu aroma e traz um toque levemente adocicado e tostado, tornando cada colher ainda mais saborosa. Uma receita prática, nutritiva e ideal para aquecer dias mais frios ou servir como entrada sofisticada. Além disso, é versátil e pode ser enriquecida com temperos, ervas frescas ou um fio de azeite, de acordo com seu gosto. Experimente preparar esta sopa e transforme um ingrediente simples em uma refeição reconfortante e elegante.

INSTRUÇÕES

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte a cebolinha em pedaços pequenos. Em uma panela 3-ply da Le Creuset, salteie ambos e a couve-flor (temperada com azeite) durante 5-7 minutos, até tostarem.
  2. Introduza o caldo de legumes até cobrir os vegetais e deixe ferver em fogo médio durante cerca de 20 minutos.
  3. Quando os vegetais estiverem suaves, triture com um mixer vá adicionando lentamente a nata ou o leite de coco. Tempere com um pouco de noz-moscada ralada, sumo de limão, sal e pimenta.
  4. Lave os rabanetes e corte-os em rodelas finas, em seguida separe os rebentos de beterraba.
  5. Decore a sopa com os rabanetes, os rebentos e as flores e sirva quente.

Bon appetit!

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NOTAS DA RECEITA

Prepare a deliciosa sopa de couve-flor assada e descubra uma combinação perfeita de sabor intenso e textura cremosa. Assar a couve-flor antes de incorporá-la à sopa realça seu aroma e traz um toque levemente adocicado e tostado, tornando cada colher ainda mais saborosa. Uma receita prática, nutritiva e ideal para aquecer dias mais frios ou servir como entrada sofisticada. Além disso, é versátil e pode ser enriquecida com temperos, ervas frescas ou um fio de azeite, de acordo com seu gosto. Experimente preparar esta sopa e transforme um ingrediente simples em uma refeição reconfortante e elegante.

INGREDIENTES

  • 2 Batatas
  • 2 Punhados de cebolinhas;
  • 1/2 Couve-flor lavada e cortada em raminhos (Equivalente a 700g);
  • Azeite a gosto;
  • 800ml de Caldo de Vegetais (Deve cobrir a couve-flor e as batatas);
  • 200g de Natas ou Leite de coco;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 1 Colher de sopa de Sumo de Limão;
  • Sal e pimenta preta moída;
  • 1 Caixa de rebentos de beterraba;
  • 4 Rabanetes;
  • Mistura de flores comestíveis frescas ou secas (opcional);

INSTRUÇÕES

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte a cebolinha em pedaços pequenos. Em uma panela 3-ply da Le Creuset, salteie ambos e a couve-flor (temperada com azeite) durante 5-7 minutos, até tostarem.
  2. Introduza o caldo de legumes até cobrir os vegetais e deixe ferver em fogo médio durante cerca de 20 minutos.
  3. Quando os vegetais estiverem suaves, triture com um mixer vá adicionando lentamente a nata ou o leite de coco. Tempere com um pouco de noz-moscada ralada, sumo de limão, sal e pimenta.
  4. Lave os rabanetes e corte-os em rodelas finas, em seguida separe os rebentos de beterraba.
  5. Decore a sopa com os rabanetes, os rebentos e as flores e sirva quente.

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