Torta de frango com cogumelos e alho-poró

Pré aqueça o fogo a 200ºC, unte a Caçarola Funda da Le Creuset e separe;

Em uma Panela Redonda grande, aqueça o caldo de frango em fogo médio;

Adicione as cenouras e ferva por 10 minutos, ou até elas ficarem cozidas;

Remova-as com a escumadeira e transfira para a caçarola;

Reserve o caldo em um bowl e adicione o frango desfiado à caçarola;

Na panela grande, derreta a manteiga;

Adicione o alho-poró, as cebolas, cogumelos e tomilho;

Sauteie até que estejam tenros, adicione a farinha e mexa por alguns minutos;

Adicione 3 xícaras do caldo de frango e o vinho branco, aumente o calor até ferver, mexendo constantemente;

Adicione o creme de leite e continue a ferver até o caldo engrossar o suficiente para cobrir a colher quando retirada da mistura, adicionando sal e pimenta a gosto;

Coloque a mistura na caçarola e mexa com o resto do conteúdo para que eles se misturem;

Deixe esfriar por 30 minutos;

Abra a massa folhada em um círculo;

Cubra a caçarola com a massa e acerte as bordas, cortando o excesso com uma tesoura;

Corte um pequeno círculo no centro e cubra com o ovo batido;

Coloque a caçarola em uma assadeira e asse por 50 minutos ou até que a massa esteja crocante e dourada; Deixe esfriar por 10 minutos e sirva;