RECEITA

Yakisoba

Wok

Proteína Animal

4-6

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de saquê
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de sal
  • 340 g de lombo de porco
  • 1/3 xícara de caldo de frango
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 300 g de macarrão para yakisoba
  • 4 dentes de alho grandes picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • Um punhado de ervilhas tortas
  • 1 xícara de chá de shitake
  • Cebolinha para decorar

NOTAS DA RECEITA

Colorido, saboroso e cheio de texturas, o yakisoba é uma receita prática e perfeita para refeições rápidas, com legumes crocantes e macarrão no ponto ideal.

INSTRUÇÕES



Em um bowl pequena, misture o saquê, o amido de milho, o molho de soja, o óleo de gergelim e 1/2 colher de chá de sal;

Misture com a carne de porco e deixe marinar;

Em um bowl média, misture o caldo de frango, o açúcar e o restante do sal;

Reserve;

Aqueça a wok em fogo alto com óleo vegetal;

Adicione o macarrão, espalhando para cobrir a superfície da wok como uma panqueca;

Diminua o fogo e deixe fritar durante 1-2 minutos;

Coloque um pouco de água, cerca de 1/4 de xícara de chá;

Pressione o macarrão para baixo para que cozinhe;

Assim que a água evaporar, repita o processo com outro ¼ de xícara de chá de água;

Com uma espátula, vire cuidadosamente o macarrão na wok;

Coloque mais óleo vegetal e água para fritar do outro lado;

Quando estiver frito, tire o macarrão e reserve;

Na wok, coloque o óleo vegetal e adicione a carne de porco;

Sele bem a carne, adicione o alho e mexa, deixando cozinhar por mais 1-2 minutos;

Quando o lombo estiver bom, retire e reserve;

Coloque o resto do óleo vegetal e cozinhe os legumes até que estejam macios;

Retorne a carne de porco para a wok, junto com a mistura de caldo de frango;

Misture com uma espátula; Sirva sobre o macarrão e decore com cebolinha.

NOTAS DA RECEITA

Colorido, saboroso e cheio de texturas, o yakisoba é uma receita prática e perfeita para refeições rápidas, com legumes crocantes e macarrão no ponto ideal.

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de saquê
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de sal
  • 340 g de lombo de porco
  • 1/3 xícara de caldo de frango
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 300 g de macarrão para yakisoba
  • 4 dentes de alho grandes picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • Um punhado de ervilhas tortas
  • 1 xícara de chá de shitake
  • Cebolinha para decorar

INSTRUÇÕES



Em um bowl pequena, misture o saquê, o amido de milho, o molho de soja, o óleo de gergelim e 1/2 colher de chá de sal;

Misture com a carne de porco e deixe marinar;

Em um bowl média, misture o caldo de frango, o açúcar e o restante do sal;

Reserve;

Aqueça a wok em fogo alto com óleo vegetal;

Adicione o macarrão, espalhando para cobrir a superfície da wok como uma panqueca;

Diminua o fogo e deixe fritar durante 1-2 minutos;

Coloque um pouco de água, cerca de 1/4 de xícara de chá;

Pressione o macarrão para baixo para que cozinhe;

Assim que a água evaporar, repita o processo com outro ¼ de xícara de chá de água;

Com uma espátula, vire cuidadosamente o macarrão na wok;

Coloque mais óleo vegetal e água para fritar do outro lado;

Quando estiver frito, tire o macarrão e reserve;

Na wok, coloque o óleo vegetal e adicione a carne de porco;

Sele bem a carne, adicione o alho e mexa, deixando cozinhar por mais 1-2 minutos;

Quando o lombo estiver bom, retire e reserve;

Coloque o resto do óleo vegetal e cozinhe os legumes até que estejam macios;

Retorne a carne de porco para a wok, junto com a mistura de caldo de frango;

Misture com uma espátula; Sirva sobre o macarrão e decore com cebolinha.