RECEITA

Camarão ao Curry

Caçarola Buffet Signature

Frutos do Mar

4-6

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de coco
  • 1 cebola, cortada fina
  • 3 dentes de alho picados
  • 4cm de gengibre em fatias
  • 1 folha de capim limão amassado
  • 4 folhas de limão
  • 84g de pasta de curry vermelha
  • 1kg de camarões grandes limpos
  • 1 colher de sopa de açúcar de palma
  • Raspas e suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 lata (aproximadamente 400g) de leite de coco
  • 300g de ervilhas frescas
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • Arroz Jasmine, Chillie cortado e coentro para servir

NOTAS DA RECEITA

Camarão ao curry é um prato aromático e cheio de camadas de sabor, típico do Sudeste Asiático e adaptado por cozinhas ao redor do mundo. Fácil de preparar, combina pasta de curry, leite de coco e ingredientes frescos para um resultado cremoso e perfumado, perfeito servido com arroz jasmine. No Brasil, essa preparação é especialmente apreciada nas regiões costeiras e na culinária de restaurantes contemporâneos do Sudeste e Nordeste.

INSTRUÇÕES

  1. Aqueça o óleo em uma caçarola;
  2. Frite a cebola, alho, gengibre e as folhas de limão por um minuto;
  3. Adicione a pasta de curry e mexa por 2 a 3 minutos;
  4. Junte os demais ingredientes e deixe ferver por cinco minutos ou até que os camarões estejam rosados e cozidos;
  5. Polvilhe com o coentro e chillie e sirva com o arroz.

NOTAS DA RECEITA

Camarão ao curry é um prato aromático e cheio de camadas de sabor, típico do Sudeste Asiático e adaptado por cozinhas ao redor do mundo. Fácil de preparar, combina pasta de curry, leite de coco e ingredientes frescos para um resultado cremoso e perfumado, perfeito servido com arroz jasmine. No Brasil, essa preparação é especialmente apreciada nas regiões costeiras e na culinária de restaurantes contemporâneos do Sudeste e Nordeste.

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de coco
  • 1 cebola, cortada fina
  • 3 dentes de alho picados
  • 4cm de gengibre em fatias
  • 1 folha de capim limão amassado
  • 4 folhas de limão
  • 84g de pasta de curry vermelha
  • 1kg de camarões grandes limpos
  • 1 colher de sopa de açúcar de palma
  • Raspas e suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 lata (aproximadamente 400g) de leite de coco
  • 300g de ervilhas frescas
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • Arroz Jasmine, Chillie cortado e coentro para servir

INSTRUÇÕES

  1. Aqueça o óleo em uma caçarola;
  2. Frite a cebola, alho, gengibre e as folhas de limão por um minuto;
  3. Adicione a pasta de curry e mexa por 2 a 3 minutos;
  4. Junte os demais ingredientes e deixe ferver por cinco minutos ou até que os camarões estejam rosados e cozidos;
  5. Polvilhe com o coentro e chillie e sirva com o arroz.

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