RECEITA

Sopa Picante de Vegetais com Macarrão de Abobrinha e Cogumelos

Bowl Redondo Vancouver Panela Redonda Signature

Vegetais

1h

8 pessoas

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas roxas, picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de capim-limão picado
  • 1 pimenta habanero pequena, picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pau de canela
  • 2 1/2 quartos de caldo de vegetais
  • 1 1/2 de suco de limão
  • 2 abobrinhas médias, cortadas em formato de espaguete
  • 2 xícaras de cogumelos enoki
  • 2 xícaras de salsinha, rúcula ou rabanete para enfeitar
  • 1/4 xícara de coentro picado para enfeitar
  • Fatias de limão para enfeitar

NOTAS DA RECEITA

Prepare a saborosa sopa picante de vegetais com macarrão de abobrinha e cogumelos e aqueça suas refeições com uma combinação nutritiva e cheia de aroma. Uma receita leve, prática e perfeita para dias mais frescos ou refeições reconfortantes.

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panela de ferro fundido Signature aqueça o azeite. Adicione a cebola roxa, o alho, o gengibre, o capim-limão e a pimenta habanero. Tempere com sal e pimenta e refogue até o azeite ficar perfumado, cerca de 4 minutos.
  2. Adicione o pau de canela e refogue por 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e o suco de limão e leve ao fogo baixo. Reduza o fogo para ferver e deixe ferver por 30 minutos. Coe o caldo e volte à panela.
  3. Adicione o macarrão de abobrinha e os cogumelos enoki e continue cozinhando por 10 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Tempere a gosto.
  4. Enfeite com salsinha, coentro e uma rodela de limão.

NOTAS DA RECEITA

Prepare a saborosa sopa picante de vegetais com macarrão de abobrinha e cogumelos e aqueça suas refeições com uma combinação nutritiva e cheia de aroma. Uma receita leve, prática e perfeita para dias mais frescos ou refeições reconfortantes.

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas roxas, picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de capim-limão picado
  • 1 pimenta habanero pequena, picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pau de canela
  • 2 1/2 quartos de caldo de vegetais
  • 1 1/2 de suco de limão
  • 2 abobrinhas médias, cortadas em formato de espaguete
  • 2 xícaras de cogumelos enoki
  • 2 xícaras de salsinha, rúcula ou rabanete para enfeitar
  • 1/4 xícara de coentro picado para enfeitar
  • Fatias de limão para enfeitar

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panela de ferro fundido Signature aqueça o azeite. Adicione a cebola roxa, o alho, o gengibre, o capim-limão e a pimenta habanero. Tempere com sal e pimenta e refogue até o azeite ficar perfumado, cerca de 4 minutos.
  2. Adicione o pau de canela e refogue por 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e o suco de limão e leve ao fogo baixo. Reduza o fogo para ferver e deixe ferver por 30 minutos. Coe o caldo e volte à panela.
  3. Adicione o macarrão de abobrinha e os cogumelos enoki e continue cozinhando por 10 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Tempere a gosto.
  4. Enfeite com salsinha, coentro e uma rodela de limão.