NOTAS DA RECEITA
Prepare os irresistíveis potinhos de tiramisu de frutas silvestres e encante com camadas cremosas e sabor frutado em cada porção. Uma receita prática e sofisticada, perfeita para sobremesas individuais e ocasiões especiais.
INSTRUÇÕES
1. Para a compota, coloque os 100g de groselhas vermelhas e pretas e 50g de mirtilos numa pequenapanela com o açúcar, o sumo de limão siciliano e o de laranja. Coloque em fogo médio e deixe aquecersuavemente, girando a panela de vez em quando, até que o açúcar se dissolva e as frutas silvestresestourem e liberem todo o seu líquido. Acrescente 150g de framboesas e, em seguida, despeje a misturaem uma peneira sobre um prato raso para coletar todo o caldo.2. Bata o mascarpone, açúcar e raspas de limão siciliano em uma tigela até ficar homogêneo e,em seguida, agregue o iogurte à mistura.3. Mergulhe as bolachas champagne, uma de cada vez, na calda morna de frutas silvestres, deixe-asamolecer um pouco e depois use-as para forrar a base de 4 minicaçarolas, cortando-as, se for necessário,para fazer caber. Despeje com uma colher um quarto da mistura de frutas silvestres em cada pote e depoiscubra cada um com o creme de mascarpone. Reserve o restante do caldo de frutas silvestres para depois.4. Misture as frutas silvestres restantes, use-as para decorar a parte superior de cada caçarolae deixe esfriar por 1 hora. Regue com a calda restante; em seguida, polvilhe com um pouco de açúcarde confeiteiro e decore com os ramos de hortelã antes de servir
