NOTAS DA RECEITA
Uma receita perfeita para quem ama cozinhar com estilo e receber com charme. Muito popular na culinária italiana e cada vez mais presente nas mesas brasileiras, a focaccia artesanal se transforma em um verdadeiro espetáculo quando feita na Travessa Retangular Le Creuset prática, resistente e com visual impecável para servir direto à mesa.
O toque final? Queijos especiais da @iledefrancecheese_br, que elevam a experiência com sabor e sofisticação. Ideal para reuniões com amigos e família, essa receita é o equilíbrio entre simplicidade e sabor marcante. Experimente e surpreenda!
INSTRUÇÕES
- Em uma tigela ou no bowl da batedeira, misture a água e o fermento até dissolver bem.
- Adicione a farinha e bata por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o sal e bata por mais 5 minutos.
- Adicione o azeite aos poucos, batendo em velocidade baixa, até que a massa absorva completamente o azeite.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Faça uma dobra na massa (estique e dobre sobre si mesma). Repita o processo mais 3 vezes, com intervalos de 30 minutos.
- Após as dobras, coloque a massa para crescer na geladeira, preferencialmente durante a noite, até dobrar de tamanho.
- Forre uma Travessa Retangular Le Creuset com papel antiaderente, coloque a massa dentro e use Ramekins para moldá-la.
- Com as pontas dos dedos levemente úmidas, pressione a superfície da massa para criar os característicos buracos da focaccia.
- Leve para assar em forno preaquecido a 250°C por cerca de 50 minutos.
- Espere esfriar antes de servir. Acompanhe com queijos Ile de France e outros acompanhamentos de sua preferência.
Receita por: @carolnacozinha
Bon appétit!
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