Polvo com Legumes

• 1 kg de polvo
• 2 batatas-doces cortadas em rodelas
• 200g de tomatinhos cortados ao meio
• 2 cebolas roxas cortadas em gomos
• 2 dentes de alho picados
• ¼ de xícara de azeite
• Sal a gosto
• Páprica a gosto
• Salsinha picada a gosto

1. Cozinhe o polvo na panela de pressão por 5 minutos. Retire da panela e corte-o em pedaços médios.
2. Tempere as rodelas de batata-doce com azeite e páprica, e asse-as em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem douradas.
3. Em uma panela, refogue o alho com azeite, adicione o polvo e frite levemente.
4. Acrescente os tomatinhos e a cebola roxa, e refogue por mais alguns minutos.
5. Desligue o fogo e adicione as batatas-doces assadas, a salsinha, a páprica e o sal. Misture tudo cuidadosamente.

Bon appétit!

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