RECEITA

Pizza de Pimenta Tripla

Panela Para Pão Signature

Carboidratos

3h30min

2 pessoas

INGREDIENTES

    Massa:

  • 1/4 de copo de água aquecida (entre 43 e 46° C);
  • 2 colheres de chá de fermento ativo seco;;
  • 1/2 copos mais 2 colheres de chá de farinha de pão;
  • 3/4 de colher de chá de sal de cozinha kosher;
  • 1/2 copo de água;
  • 1/2 colheres de chá de azeite de oliva.

    • Pizza de Pimenta Tripla:

  • 1/4 copo de azeite de oliva, dividido;
  • 400g de queijo mozzarella, cortato em cubos de 1/4 centímetro, divididos;
  • 1 copo de molho de tomate, dividido;
  • 28g de pepperoni, cortados finos, divididos;
  • 1 pimentão verde pequeno, cortado fino;
  • 4 pimentas calabresas em conserva, cortadas.

NOTAS DA RECEITA

Essa pizza macia no "estilo de vó" traz um saboroso pepperoni picante, pimentas verdes, e o suave ardor da pimenta calabresa, misturados juntos com muito queijo e molho.
O interior preto fosco da base da nossa Panela para Pão de ferro fundido funciona como um forno de pizza, aquecendo e distribuindo uniformemente o calor para uma borda da pizza crocante e dourada.

INSTRUÇÕES

    Para a massa:
  1. Em um bowl pequeno, adicione água e fermento. Mexa e deixe descansar, até o fermento ficar espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  2. Em uma batedeira equipada com um de gancho de massa, adicione farinha e sal. Misture em velocidade média-baixa por alguns instantes.
  3. Adicione fermento e misture até combinar. Adicione água e azeite de oliva e misture em velocidade média até que a massa esteja macia e elástica, aproximadamente 5 minutos.
  4. Em seguida, amasse a massa em uma área untada de farinha por 10 minutos. Modele a massa em forma de bola e coloque em um pote. Cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de tamanho aproximadamente 2 horas.

    5. Para a pizza:
  5. Posicione a divisória do forno na posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 260°C. Regue 2 colheres de sopa de azeite na base da panela de pão. Divida a massa ao meio. Trabalhando com metade da massa (mantenha a outra metade coberta ou leve à geladeira para uso posterior), estique suavemente a massa nas bordas e cantos da panela até que ela comece a encolher e não estique mais.
  6. Cubra com a tampa e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pressione suavemente a massa com os dedos para liberar algumas bolhas de ar maiores. Cubra a massa com 28g de pepperoni. Cubra com 1/2 do queijo, pressionando a massa nas bordas da panela.
  7. Coloque 1/2 xícara de molho sobre a superfície da pizza, fazendo movimento de “X”. Cubra o molho com mais 28g de pepperoni e 1/2 do pimentão verde. Coloque a tampa sobre a pizza e asse em forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire a tampa e asse por cerca de 12-15 minutos, até que a borda esteja dourada e o queijo derretido. Retire a panela do forno e cubra a pizza com metade da calabresa. Retire a pizza e coloque em uma tábua de cortar. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Repita para fazer a segunda pizza com a massa e coberturas restantes.

    8. Conheça a Panela para Pão! Comprar Agora >

Bon appetit!

Compartilhe sua receita #lecreusetbrasil

NOTAS DA RECEITA

Essa pizza macia no "estilo de vó" traz um saboroso pepperoni picante, pimentas verdes, e o suave ardor da pimenta calabresa, misturados juntos com muito queijo e molho.
O interior preto fosco da base da nossa Panela para Pão de ferro fundido funciona como um forno de pizza, aquecendo e distribuindo uniformemente o calor para uma borda da pizza crocante e dourada.

INGREDIENTES

    Massa:

  • 1/4 de copo de água aquecida (entre 43 e 46° C);
  • 2 colheres de chá de fermento ativo seco;;
  • 1/2 copos mais 2 colheres de chá de farinha de pão;
  • 3/4 de colher de chá de sal de cozinha kosher;
  • 1/2 copo de água;
  • 1/2 colheres de chá de azeite de oliva.

    • Pizza de Pimenta Tripla:

  • 1/4 copo de azeite de oliva, dividido;
  • 400g de queijo mozzarella, cortato em cubos de 1/4 centímetro, divididos;
  • 1 copo de molho de tomate, dividido;
  • 28g de pepperoni, cortados finos, divididos;
  • 1 pimentão verde pequeno, cortado fino;
  • 4 pimentas calabresas em conserva, cortadas.

INSTRUÇÕES

    Para a massa:
  1. Em um bowl pequeno, adicione água e fermento. Mexa e deixe descansar, até o fermento ficar espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  2. Em uma batedeira equipada com um de gancho de massa, adicione farinha e sal. Misture em velocidade média-baixa por alguns instantes.
  3. Adicione fermento e misture até combinar. Adicione água e azeite de oliva e misture em velocidade média até que a massa esteja macia e elástica, aproximadamente 5 minutos.
  4. Em seguida, amasse a massa em uma área untada de farinha por 10 minutos. Modele a massa em forma de bola e coloque em um pote. Cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de tamanho aproximadamente 2 horas.

    5. Para a pizza:
  5. Posicione a divisória do forno na posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 260°C. Regue 2 colheres de sopa de azeite na base da panela de pão. Divida a massa ao meio. Trabalhando com metade da massa (mantenha a outra metade coberta ou leve à geladeira para uso posterior), estique suavemente a massa nas bordas e cantos da panela até que ela comece a encolher e não estique mais.
  6. Cubra com a tampa e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pressione suavemente a massa com os dedos para liberar algumas bolhas de ar maiores. Cubra a massa com 28g de pepperoni. Cubra com 1/2 do queijo, pressionando a massa nas bordas da panela.
  7. Coloque 1/2 xícara de molho sobre a superfície da pizza, fazendo movimento de “X”. Cubra o molho com mais 28g de pepperoni e 1/2 do pimentão verde. Coloque a tampa sobre a pizza e asse em forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire a tampa e asse por cerca de 12-15 minutos, até que a borda esteja dourada e o queijo derretido. Retire a panela do forno e cubra a pizza com metade da calabresa. Retire a pizza e coloque em uma tábua de cortar. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Repita para fazer a segunda pizza com a massa e coberturas restantes.

    8. Conheça a Panela para Pão! Comprar Agora >

Bon appetit!

Compartilhe sua receita #lecreusetbrasil