Peixada Cearense com Pirão

• 1 kg de garoupa, sirigado, pargo, badejo, pescada amarela ;
• 3 xícaras de caldo de peixe;
• 3 unidades de ovo cozido (opcional);
• 3 fatias de repolho branco;
• 3 unidades de batata inglesa em rodelas;
• 3 unidades de tomate maduro em rodelas;
• 2 unidades de cebola grande em rodelas;
• 2 unidades de cenoura em rodelas grossas;
• 1 unidade de pimentão vermelho em rodelas ou tiras;
• 1 unidade de pimentão amarelo em rodelas ou tiras;
• 1 unidade de pimenta-de-cheiro picadinha;
• 1 unidade de limão (suco);
• 500ml de leite de coco fresco;
• 300 gramas de camarão descascado (opcional);
• ¼ xícara de manteiga de coco;
• coentro a vontade;
• sal;

1. O primeiro passo desta receita de peixada caseira é lavar o peixe, cortar em pedaços e temperar com o suco de limão, sal. Cubra e reserve por 30 minutos, para tomar gosto. Dica: Prefira usar peixe fresco, isso fará toda a diferença no sabor desta receita.
2. Enquanto isso, leve ao fogo médio a Panela Redonda Signature com o azeite e quando estiver quente, refogue as cebolas por 1-2 minutos, ou até ficarem macias. Acrescente os pimentões, o tomate e o coentro e cebolinha, e refogue por mais 2-3 minutos.
3. Acomode as postas de peixe sobre o refogado, acrescente as cenouras e o repolho, e regue tudo com o caldo de peixe e o leite de coco. Retifique o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e firme. Cozinhe os ovos.
4. Após o tempo indicado, neste momento pode acrescentar à peixada os camarões e os ovos. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
5. Sirva com pirão ou arroz e mais coentro para finalizar

Por Cafira Foz

Bon appetit!

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