Pasta de uma Panela Só

• 200g de tomate cereja picado;
• ½ cebola roxa grande em fatias finas (opcional para dar sabor e textura;
• 2 dentes de alho, fatiados;
• 1 ½ xícara de macarrão Orzo;
• 3 colheres de chá de alcaparras, mais 1 colher de chá de salmoura de alcaparras;
• ½ xícara de azeitonas sem caroço, mais ¼ xícara de salmoura de azeitona;
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, para temperar;
• 50g de parmesão e casca;
• 1 punhado de manjericão fresco;
• 1 ½ xícaras de caldo de galinha ou legumes;
• ½ xícara de água;
• 2 colheres de azeite;

1. Pré-aqueça a Panela de Arroz Every Le Creuset por 3-4 minutos em fogo médio.Corte a casca do parmesão (para adicionar à receita para dar mais sabor) e reserve o parmesão restante para ralar sobre o macarrão para servir..
2. Adicione os ingredientes em camadas, começando pelos tomates, cebola, alho, macarrão arroz, alcaparras e salmoura, azeitonas e salmoura, casca de parmesão, metade das folhas de manjericão, temperos, caldo e água junto com o azeite. O líquido deve quase cobrir os ingredientes.
3. Cozinhe tampado por 5 minutos. Aumente o fogo para cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que os ingredientes cozinhem por igual e que o macarrão Orzo não grude no fundo da panela. Desligue o fogo e deixe tampado por 10 minutos até que o caldo evapore e a massa esteja cozida.
4. Sirva com um fio de azeite, parmesão ralado e manjericão fresco.

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Bon appetit!

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