Pão de Queijo

Tradicional, irresistível e com o charme da Panela Flor Le Creuset. Este pão de queijo tem textura macia por dentro, casquinha crocante por fora e aquele sabor inconfundível de queijo meia-cura.

• 2 xícaras de chá de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 2 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado grosso
• 3 ovos
• 1½ xícara de chá de leite
• ¼ de xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal

1. Em uma panela, coloque o leite e o óleo e leve para ferver.
2. Em uma tigela grande, misture os polvilhos com o sal. Escalde com o leite e o óleo fervidos, mexendo bem com uma espátula. Deixe esfriar um pouco.
3. Adicione os ovos e sove até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore o queijo ralado à massa e continue sovando até que esteja bem misturado.
5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Preaqueça o forno a 180°C.
7. Modele bolinhas de cerca de 40g e coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Asse por cerca de 30 minutos, até dourarem por fora.
9. Retire do forno e sirva quente.