Panqueca

• 3 ovos;
• 1/2 xícara de leite;
• 1/2 xícara de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• Pitada de sal;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Bananas;
• Nozes picadas e chocolate meio amargo;
• Açúcar mascavo;
• Creme de leite batido para servir;
• Açúcar de confeiteiro a gosto.

1. Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma Skillet no forno para pré-aquecer.

2. Bata os ovos vigorosamente por alguns segundos até começarem a espumar.

3. Adicione farinha, leite, açúcar e sal. Bata por alguns segundos ou até que os ingredientes estejam bem combinados.

4. Retire a panela do forno, coloque em fogo alto e adicione a manteiga. Aguarde até que a manteiga derreta e comece a borbulhar, em seguida, despeje a massa e retorne ao forno.

5. Asse por 15 minutos. Desligue o forno e deixe a panqueca descansar por mais 5 minutos. Isso manterá a panqueca com uma forma fofa.

6. Retire do forno e sirva com creme de leite batido e bananas brûlées, nozes e chocolate. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.

Bon appetit!

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