Kafta de Carne com Ervas e Especiarias e Farofa de Banana

Suculenta, aromática e cheia de personalidade, um clássico do Oriente Médio perfeito para a churrasqueira.

A kafta combina carne moída bem temperada com ervas frescas e especiarias quentes, resultando em espetinhos macios por dentro e dourados por fora. Uma receita prática e cheia de sabor, ideal para servir com pães, molhos, saladas ou como protagonista em encontros ao ar livre.

Kafta de Carne com Ervas e Especiarias

• 1 kg de patinho moído (duas vezes)
• 2 cebolas bem picadas
• 2 dentes de alho picados
• ¼ de xícara (chá) de hortelã fresca picada
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Sal a gosto

Farofa de Banana

• 500 g de farinha de mandioca flocada
• 200 g de manteiga
• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 2 bananas-prata cortadas em rodelas
• Salsinha fresca a gosto
• Sal a gosto

Kafta de Carne com Ervas e Especiarias

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, bem temperada e levemente úmida.

Modele porções da carne ao redor de espetos ou palitos, pressionando delicadamente para formar cilindros alongados.

Leve à churrasqueira preaquecida ou à grelha quente e asse até dourar por fora e manter a suculência interna, virando para garantir cocção uniforme.

Sirva ainda quente, acompanhada de pães, coalhada seca, molhos frescos ou saladas.

Farofa de Banana

Em uma panela ou caçarola Le Creuset, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem bem douradas e levemente caramelizadas.

Acrescente as rodelas de banana e doure delicadamente, mexendo com cuidado para manter a textura.

Junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando sempre, até incorporar e formar uma farofa levemente crocante e dourada. Ajuste o sal.

Finalize com salsinha fresca picada e sirva ainda quente.

✨ Bom apetite!

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