Hot Dog Gratinado com Cebolas Caramelizadas e parmesão
NOTAS DA RECEITA
Delicadas e irresistíveis, as Trufas Artesanais de Chocolate combinam a intensidade do chocolate amargo com uma textura cremosa e aveludada. Finalizadas com cacau, nozes ou pistache, são perfeitas para servir em momentos especiais, presentear ou transformar qualquer ocasião em uma experiência ainda mais sofisticada. Uma receita elegante, prática e cheia de sabor para compartilhar.
INSTRUÇÕES
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira Le Creuset. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 5 minutos.
Reduza para fogo médio baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e caramelizadas, por aproximadamente 25 a 30 minutos. Se começarem a dourar demais, diminua o fogo.
Retire as cebolas da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais 3 colheres de sopa de azeite e a farinha Panko. Mexa constantemente até que fique dourada e crocante, por cerca de 2 a 3 minutos. Retire rapidamente da frigideira para evitar que queime.
Preaqueça a churrasqueira ou grill em fogo médio, entre 190°C e 200°C. Grelhe as salsichas, virando a cada 1 ou 2 minutos, até que estejam aquecidas e douradas por igual, por cerca de 5 a 7 minutos.
Misture todos os ingredientes do molho Honey Dijonnaise até obter um creme homogêneo. Espalhe uma generosa camada na base de cada pão.
Cubra com as cebolas caramelizadas, a salsicha grelhada e o queijo Gruyère ralado. Coloque os pães em uma frigideira e leve novamente ao grill em calor indireto, com a tampa fechada, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Finalize com a farinha Panko crocante, a cebolinha picada e sirva acompanhado de mostarda Dijon.
Dica da receita
Este hot dog combina cebolas caramelizadas, queijo parmesão derretido e uma finalização crocante para uma versão sofisticada e cheia de sabor.
