Farofa com Castanhas

Crocante, aromática e cheia de sabor, o acompanhamento perfeito para mesas festivas. A Farofa com Castanhas é uma receita clássica que ganha sofisticação com a textura crocante das castanhas e o sabor marcante do bacon. Versátil e irresistível, é o acompanhamento ideal para carnes assadas, aves e pratos tradicionais de datas comemorativas.

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 xícara de bacon picado
• 1 xícara de cebola picada
• Castanhas a gosto (castanha-de-caju, do-pará ou mix)
• Manteiga a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

1. Em uma panela Le Creuset, frite o bacon em fogo médio até dourar e liberar a gordura. Acrescente a manteiga e deixe derreter.
2. Junte a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada. Se desejar, adicione alho picado e refogue rapidamente.
3. Acrescente as castanhas e toste por 1 a 2 minutos, mexendo para realçar o aroma.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir a coloração dourada desejada.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com cheiro-verde, ajuste a manteiga para uma farofa mais úmida, solte com um garfo e sirva imediatamente.

✨ Bom apetite!

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