Couscous com Romã

Colorido, aromático e cheio de frescor, um prato leve para celebrar à mesa. O Couscous com Romã combina grãos macios com legumes frescos, ervas aromáticas e o toque levemente adocicado da romã. Uma receita elegante, vibrante e versátil, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve em almoços especiais e celebrações.

• 500 g de couscous
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cenoura
• 200 g de mini tomates coloridos
• 1 cebola roxa
• 1 romã
• 1 maço de hortelã
• 1 maço de ceboulette
• 30 g de manteiga
• 1 limão siciliano
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto

Em uma panela Le Creuset, aqueça o caldo de legumes e adicione o couscous. Assim que os grãos estiverem hidratados, acrescente a manteiga, tampe a panela e deixe derreter. Misture bem para incorporar e solte os grãos com um garfo.

Descasque a cenoura e corte em cubos pequenos. Pique a cebola roxa finamente e corte os tomates ao meio.

Misture os legumes ao couscous ainda morno. Acrescente parte das sementes de romã e a hortelã picada.

Tempere com sal, azeite e suco de limão siciliano a gosto.

Finalize com ceboulette picada e mais sementes de romã para decorar. Sirva em seguida ou em temperatura ambiente. 🍋✨
🔎 Pesquisa e desenvolvimento: @carolnacozinha

✨ Bom apetite!

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