RECEITA

Costeletas de Porco Recheadas com Queijo de Cabra, Molho de Chalota e Tomate

Frigideira Funda 3-Ply Signature

Proteína Animal

30min

2 pessoas

INGREDIENTES


  • 1/2 xícara de couve picada;
  • 1/2 colher de chá de suco de limão;
  • Sal;
  • Pimenta preta moída na hora;
  • Azeite;
  • 2 colheres de sopa de nozes torradas, picadas;
  • 1/4 xícara de queijo de cabra esfarelado;
  • 2 costeletas de porco desossadas de 1 polegada de espessura;
  • 1 chalota, picada;
  • 1 dente de alho, ralado;
  • 1/2 litro de tomates uva, cortados ao meio no sentido do comprimento;
  • 1/2 xícara de vinho branco;
  • 1/2 xícara de caldo de galinha;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas;

    • NOTAS DA RECEITA

    Recheadas com couve, queijo de cabra e nozes, essas costeletas de porco recheadas são uma escolha essencial para um jantar rápido. A carne de porco é grelhada com perfeição em uma Frigideira 3-Ply Clássica, em seguida, um molho rápido de chalota e tomate é fervido na mesma frigideira. Este jantar rápido para dois seria perfeito servido com arroz, macarrão ou pão crocante para absorver cada pedacinho do rico molho da panela.

    INSTRUÇÕES


    1. Coloque a couve em uma tigela pequena junto com o suco de limão. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Com as mãos, massageie levemente a couve para amaciar as folhas. Adicione as nozes e o queijo de cabra à couve e misture.
    2. Para rechear as costeletas de porco, use uma faca para cortar no centro da carne horizontalmente. Divida a mistura de couve entre as duas costeletas de porco. Tempere a parte externa das costeletas com sal e pimenta. Use palitos de dente para fechar os bolsos.
    3. Adicione azeite suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Coloque em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione as costeletas de porco. Selar de cada lado até dourar e cozinhar, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire as costeletas da panela e coloque em uma travessa. Cubra com papel alumínio para manter aquecido.
    4. Adicione a chalota à panela junto com uma pitada de sal e mais azeite conforme necessário. Refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o alho, os tomates e o vinho branco à panela. Cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
    5. Desligue o fogo e bata na manteiga. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva o molho sobre as costeletas de porco e decore com a salsa fresca.

      6. Conheça a Frigideira 3-Ply Clássica! Comprar Agora >

      Bon appetit!

      Compartilhe sua receita #MeuMomentoLeCreuset

    NOTAS DA RECEITA

    Recheadas com couve, queijo de cabra e nozes, essas costeletas de porco recheadas são uma escolha essencial para um jantar rápido. A carne de porco é grelhada com perfeição em uma Frigideira 3-Ply Clássica, em seguida, um molho rápido de chalota e tomate é fervido na mesma frigideira. Este jantar rápido para dois seria perfeito servido com arroz, macarrão ou pão crocante para absorver cada pedacinho do rico molho da panela.

    INGREDIENTES


  • 1/2 xícara de couve picada;
  • 1/2 colher de chá de suco de limão;
  • Sal;
  • Pimenta preta moída na hora;
  • Azeite;
  • 2 colheres de sopa de nozes torradas, picadas;
  • 1/4 xícara de queijo de cabra esfarelado;
  • 2 costeletas de porco desossadas de 1 polegada de espessura;
  • 1 chalota, picada;
  • 1 dente de alho, ralado;
  • 1/2 litro de tomates uva, cortados ao meio no sentido do comprimento;
  • 1/2 xícara de vinho branco;
  • 1/2 xícara de caldo de galinha;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas;

    • INSTRUÇÕES


    1. Coloque a couve em uma tigela pequena junto com o suco de limão. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Com as mãos, massageie levemente a couve para amaciar as folhas. Adicione as nozes e o queijo de cabra à couve e misture.
    2. Para rechear as costeletas de porco, use uma faca para cortar no centro da carne horizontalmente. Divida a mistura de couve entre as duas costeletas de porco. Tempere a parte externa das costeletas com sal e pimenta. Use palitos de dente para fechar os bolsos.
    3. Adicione azeite suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Coloque em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione as costeletas de porco. Selar de cada lado até dourar e cozinhar, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire as costeletas da panela e coloque em uma travessa. Cubra com papel alumínio para manter aquecido.
    4. Adicione a chalota à panela junto com uma pitada de sal e mais azeite conforme necessário. Refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o alho, os tomates e o vinho branco à panela. Cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
    5. Desligue o fogo e bata na manteiga. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva o molho sobre as costeletas de porco e decore com a salsa fresca.

      6. Conheça a Frigideira 3-Ply Clássica! Comprar Agora >

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