Caponata

A Caponata é uma receita tradicional italiana, saborosa, colorida e perfeita como entrada, acompanhamento ou prato principal leve. Com berinjela, pimentões, tomates e temperos aromáticos, ela combina texturas e sabores doces e ácidos em cada garfada. Fácil de preparar, essa receita transforma ingredientes simples em um prato delicioso, saudável e visualmente atraente para qualquer ocasião.

1. Corte os legumes em pedaços médios e a cabeça de alho ao meio.
2. Misture os legumes com azeite, sal, pimenta, alecrim e folhas de louro na assadeira.
3. Adicione a cabeça de alho cortada.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
5. Retire o papel e asse por mais 20-30 minutos até os legumes dourarem e amolecerem.