Canjica com Doce de Leite

Aveludada, aromática e irresistivelmente cremosa, a Canjica com Doce de Leite é a prova de que tradições podem, e devem, evoluir com elegância. Essa receita reinventa um clássico das festas juninas e dos momentos de aconchego, trazendo uma combinação envolvente de leite, coco e o toque rico do doce de leite, que transforma cada colherada em uma verdadeira celebração.

Preparada lentamente em fogo baixo, a canjica absorve os sabores sutis da canela e do leite de coco, ganhando textura cremosa e perfumada. A adição do doce de leite confere profundidade e um dulçor sofisticado, equilibrado pelo acabamento rústico e crocante da paçoca esfarelada.

Servida quente, em bowls ou pequenas cocottes Le Creuset, essa versão da canjica é perfeita para aquecer o corpo e o coração. Ideal para reuniões em família, noites de inverno ou para surpreender seus convidados com um doce típico, reinventado com charme e delicadeza.

• 500g de canjica já cozida;
• 500 ml de leite;
• 200 ml de leite de coco;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa de canela em pó (ou 1 pau de canela);
• 400g de doce de leite;
• Paçoca para finalizar.

1. Em uma panela grande, coloque a canjica já cozida, o leite, o leite de coco, o açúcar e a canela em pó (ou o pau de canela).
2. Misture bem e leve ao fogo baixo.
3. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Após 20 minutos, adicione o doce de leite à panela e misture bem.
5. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para incorporar o doce de leite e aquecer.
6. Retire do fogo e sirva quente.
7. Finalize com paçoca esfarelada por cima na hora de servir.