NOTAS DA RECEITA
O Caldo Verde é uma receita tradicional, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aquecer refeições e encontros em família. Com couve fresca, batatas cremosas e um toque de linguiça, ele oferece textura e aroma irresistíveis a cada colherada. Fácil de preparar, essa sopa transforma ingredientes simples em um prato acolhedor, nutritivo e delicioso para qualquer ocasião.
INSTRUÇÕES
- Em uma panela média, coloque as batatas picadas, a cebola picada e o caldo de carne ou água. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam bem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, em uma frigideira separada, doure os cubos de linguiça portuguesa até que estejam dourados e crocantes. Reserve.
- Quando as batatas estiverem completamente cozidas e macias, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador (ou use um mixer de mão diretamente na panela, se preferir) e bata até obter um creme homogêneo e cremoso.
- Retorne o creme de batata à panela em fogo baixo.
- Adicione a linguiça dourada reservada e a couve fatiada à panela com o creme de batata. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme seu paladar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que a linguiça e a couve aqueçam e os sabores se misturem.
- Sirva a sopa cremosa de batata, linguiça e couve quente, acompanhada de pão fresco se desejar.
