Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

• 3 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo de milho ou canola
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de água
Para a calda:

• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de chá de açúcar
• 100g de cacau 100%

1. No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (farinha e fermento).
3. Despeje a mistura do liquidificador nos ingredientes secos e misture bem.
4. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
5. Para a calda, em uma panela pequena, misture a água, a manteiga e o açúcar. Aqueça até ferver e formar uma calda.
6. Adicione o cacau e misture bem, cozinhando por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo.
7. Quando o bolo estiver morno, desenforme e despeje a calda por cima. Decore com confeitos de sua preferência.

Bon appétit!

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