RECEITA

Arroz com Tomates e Burrata

Carboidratos

40min

4 pessoas

INGREDIENTES

  • 300g de arroz
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200g de tomate pelato
  • 400g de passata rústica de tomate
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Tomatinhos na rama
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 burratas
  • Brotos para decorar

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panela, aqueça a passata de tomate junto com o caldo de legumes.
  2. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até que fique transparente.
  3. Adicione o arroz à panela com a cebola e refogue por mais alguns minutos.
  4. Acrescente o extrato de tomate e os tomates pelatos à panela e continue refogando até que o arroz esteja bem envolvido com o molho.
  5. Aos poucos, adicione o caldo de legumes aquecido à mistura de arroz, mexendo constantemente para obter uma consistência cremosa. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido.
  6. Quando o arroz estiver pronto, adicione a manteiga e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.
  7. Disponha as burratas sobre o arroz na panela. Adicione os tomatinhos na rama.
  8. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos para que os sabores se combinem.
  9. Decore o prato com os brotos e sirva.

INGREDIENTES

  • 300g de arroz
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200g de tomate pelato
  • 400g de passata rústica de tomate
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Tomatinhos na rama
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • 2 burratas
  • Brotos para decorar

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panela, aqueça a passata de tomate junto com o caldo de legumes.
  2. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até que fique transparente.
  3. Adicione o arroz à panela com a cebola e refogue por mais alguns minutos.
  4. Acrescente o extrato de tomate e os tomates pelatos à panela e continue refogando até que o arroz esteja bem envolvido com o molho.
  5. Aos poucos, adicione o caldo de legumes aquecido à mistura de arroz, mexendo constantemente para obter uma consistência cremosa. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido.
  6. Quando o arroz estiver pronto, adicione a manteiga e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.
  7. Disponha as burratas sobre o arroz na panela. Adicione os tomatinhos na rama.
  8. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos para que os sabores se combinem.
  9. Decore o prato com os brotos e sirva.