Lagosta com Laranja (Aragosta All´Arancia) 
Chef Bruno Stippe

Cavala Marinada ao Vinho Branco
Chef Laurent

Nam Katee Pla
Marcos Sodré

Navarin de Cavaquinha Flambada ao Pastis e Jardiniére de Légumes
Chef Daniel Valay

Bacalhau
Chef Leninha

Confit De Bacalhau Com Batatinhas Ao Murro
Chef Alexandre Bressanelli

Bacalhau Com Purê De Batatas E Espinafre
Por Nicolau Rosa

Linguado Ao Molho De Uvas
Chef Nicolau Rosa

Salmão Defumado Com Gelado De Cream Cheese E Sopa De Tomate
Chef Nicolau Rosa - Espaço Culinário E Gastronômico Grandes Chefs

Risoto De Camarões Com Manga
Chef Nicolau Rosa - Espaço Culinário E Gastronômico Grandes Chefs

Saint Pierre Com Molho De Vinagre Balsâmico E Leito De Shitake E Palmito
Receita De Christian Formon