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Galeto ao perfume de laranja e alecrim

Chef Nicolau Rosa

Rendimento: 03 a 04 pessoas

Ingredientes

- 01 galeto inteiro
- 03 laranjas pêra
- 05 galhos de alecrim
- 02 dentes de alho espremidos
- 1⁄2 copo de vinho branco seco
- 06 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto

Preparo do galeto

- dentro da Panela Oval da Le Creuset tempere o galeto com o suco das laranjas, as folhas de alecrim, o alho, o vinho branco, o azeite e sal
- coloque o galeto tampado para assar por 30 minutos em forno médio a 180 graus centígrados
- retire a tampa e leve ao forno novamente a180 graus centígrados até dourar

Montagem: coloque o galeto no centro de uma travessa com a parte dourada para cima, coe o molho que vai ficar na panela do galeto e sirva junto.